Gemul vechi poate fi folosit pentru mai mult decât ceai! Rețetele dovedite pentru vin, coacere și conservare vă vor ajuta să îi găsiți o a doviață.
Link copiat
Cum se folosește gemul expirat / Colaj: My, capturi de ecran
Despre ce veți învăța:
- Ce afectează termenul de valabilitate al gemului
- Cum să folosiți gemul vechi
Gemul vechi care nu mai poate fi folosit pentru pâine prăjită aromată sau vafe este încă potrivit pentru gătit. Cu toate acestea, este foarte important ca gemul să nu fie fermentat, mucegăit și borcanul să nu fie umflat – un astfel de produs este mai bine să nu fie folosit, ci aruncat. Ce se poate face cu gemul expirat va ajuta la înțelegerea My.
Ce afectează termenul de valabilitate
Termenul de valabilitate depinde de cantitatea de zahăr folosită la prepararea gemului. Zahărul este un bun conservant, motiv pentru care rețetele recomandă adăugarea aceleiași cantități de zahăr pentru 1 kg de fructe de pădure.
Metoda de preparare afectează, de asemenea, termenul de valabilitate. De exemplu, dacă gătiți dulceața în mai multe etape, aducând-o la fierbere și lăsând-o deoparte, fructele de pădure sunt mai bine îmbibate în sirop și nu se strică mult timp.
În consecință, dacă s-a folosit puțin zahăr și dulceața este gătită dintr-o singură dată, atunci o astfel de conservă nu ar trebui păstrată ani de zile.
Termenul de valabilitate este afectat și de capacul folosit la rulare. Un capac metalic are o garnitură de cauciuc care asigură etanșeitatea, iar rularea cu o cheie specială ajută la închiderea ermetică a borcanului.
Și în cele din urmă – oasele. Merită să ne amintim că gemul fără semințe poate fi păstrat până la doi ani, iar cu semințe – nu mai mult de un an. Același lucru este valabil și pentru compoturi. La urma urmei, semințele conțin acid cianhidric, care dă amărăciune și este otrăvitor, deci stocați un astfel de produs nu ar trebui să fie mai mult de șapte luni.
Unde puteți folosi gemul vechi: vin
Nu este recomandat să folosiți drojdie obișnuită, deoarece aceasta poate da băuturii o aromă neplăcută. Este mai bine să folosiți în schimb sultane. După cum se arată pe pagina TikTok ustyna .decor, puteți folosi coji de portocale uscate în loc de sultane – principalul lucru este că acestea trebuie să fie nespălate, deoarece conțin microorganisme care favorizează fermentarea.
Pentru vin puteți folosi gem din mere, zmeură, căpșuni și alte fructe. Nu amestecați diferite tipuri de gem, deoarece acest lucru poate da o aromă neașteptată.
Dacă gemul nu este prea dulce, ar trebui să adăugați zahăr, având în vedere că aveți nevoie de aproximativ 250 de grame de zahăr la 500 ml de apă. Această rețetă produce o băutură naturală și gustoasă.
Ingrediente: 1:
1 litru de apă
1 litru de gem
115 grame de sultanine
Mod de preparare
- Li un borcan de trei litri, spălați-l bine cu bicarbonat de sodiu și apoi sterilizați-l.
- Turnați apă clocotită în borcan, adăugați gem și sultane (pre-spălate).
- Se amestecă totul bine și se închide borcanul cu un capac kapron.
- Puneți borcanul într-un loc cald timp de 10 zile, evitând lumina directă a soarelui.
- După 10 zile, îndepărtați capacul, scoateți pulpa de la suprafață și strecurați lichidul prin mai multe straturi de tifon.
- Turnați mustul curat într-un alt borcan steril și puneți o mănușă medicală pe gât (după ce în prealabil ați făcut o gaură într-unul dintre degete).
- Lăsați borcanul timp de 40 de zile. În timpul procesului de fermentare, mănușa se va umfla, iar când vinul va fi gata, aceasta va cădea, lăsând sedimente pe fund.
- Îmbuteliați cu grijă vinul, lăsând sedimentul în borcan.
- Transferați sticlele de vin în pivniță și păstrați-le în poziție orizontală. Vinul poate fi consumat după cel puțin 2 luni.
S-ar putea să vă intereseze:
Despre canalul „ustyna.decor”
În Tik Tok, fata Ustyna își ține pagina din 2022. Acum bloggerița are 2102 de abonați.
Dacă observați o eroare, evidențiați textul necesar și apăsați Ctrl+Enter pentru a informa redacția.
