Mulți oameni știu că kefirul este benefic, dar exact cum – trebuie să ne dăm seama.
Cât de sănătos este kefirul? / colaj de My, foto de depositphotos.com
Mulți oameni știu că kefirul este bun pentru sănătatea intestinală, dar această băutură are multe beneficii mai importante pentru sănătate. De exemplu, există dovezi că kefirul poate ajuta la combaterea infecțiilor, reglarea nivelului de zahăr din sânge, susține sănătatea inimii, promovează pierderea în greutate și multe altele, scrie VeryWell Health.
Îmbunătățește digestia și sănătatea intestinelor
Probioticele din kefir hrănesc bacteriile benefice din microbiomul intestinal – comunitatea de microorganisme care trăiesc în sistemul digestiv. Microbiomul intestinal afectează și alte aspecte ale sănătății.
De exemplu, există dovezi ale unei conexiuni continue între intestin și creier, care poate juca un rol în dezvoltarea sau prevenirea diferitelor boli. S-a constatat că o microflore echilibrată ajută la ameliorarea problemelor gastrointestinale, cum ar fi constipația, durerile abdominale și balonarea.
Cât timp îi ia kefirului să „vindece” intestinul? Un studiu a arătat că participanții care au consumat kefir timp de opt săptămâni au avut o îmbunătățire semnificativă a simptomelor digestive. Cu toate acestea, perioada de recuperare poate varia în funcție de factorii individi. Este important să rețineți că kefirul poate fi bogat în FODMAP (carbohidrați fermentabili), care provoacă simptome de IBS (sindromul intestinului iritabil). Consultați-vă medicul înainte de a utiliza kefirul pentru IBS.
Combate infecțiile
Kefirul are proprietăți antibacteriene unice. Se știe deja că kefirul poate reduce nivelul unui număr de bacterii, inclusiv Streptococcus mutans, care provoacă carii dentare; Helicobacter pylori, care infectează stomacul și provoacă ulcere; și Clostridioides difficile, cauza diareei și colitei.
În plus, un studiu a constatat că kefirul poate ajuta organismul să combată infecțiile virale, inclusiv COVID-19, prin influențarea răspunsului imunitar.
Îmbunătățește sănătatea inimii
Kefirul are proprietăți naturale de inhibitor ACE (enzima de conversie a angiotensinei), care pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale și a riscurilor de accident vascular cerebral.
Într-un studiu efect pe femei obeze, cele care au consumat 4 porții de chefir pe zi timp de 8 săptămâni au prezentat reduceri ale colesterolului total, non-HDL și LDL (colesterolul rău) comparativ cu grupul care a consumat doar 2 porții de lapte degresat.
Întărește oasele
Kefirul este bogat în substanțe nutritive importante pentru sănătatea oaselor, inclusiv calciu. De asemenea, conține vitamina K2, care ajută la metabolizarea calciului și reduce riscul de fracturi. Consumul suficient de calciu este important pentru menținerea densității osoase pe măsură ce îmbătrânim.
Studiile pe animale au arătat că kefirul previne pierderea masei osoase, deci poate fi benefic pentru osteoporoză.
Reglează nivelul zahărului din sânge
Deși datele sunt încă puține, unele studii arată că kefirul poate reduce nivelurile de glucoză la post și, de asemenea, nivelurile de insulină. Cu toate acestea, într-un studiu, kefirul nu a avut niciun efect asupra nivelului HbA1c, o măsură a controlului glicemiei pe termen lung.
O revizuire din 2023 a șase studii a concluzionat că kefirul poate reduce rezistența la insulină, o afecțiune în care celulele nu răspund bine la insulină și nu absorb glucoza.
Reduce inflamația
Consumul regulat de kefir poate fi benefic pentru bolile inflamatorii, cum ar fi IBS (boala inflamatorie intestinală). Cu toate acestea, este important să urmați o întreagă dietă antiinflamatoare și să nu includeți doar kefirul.
Kefirul poate, de asemenea, să reducă reacțiile inflamatorii alergice și astmatice și să reducă riscul de sindrom metabolic.
Îmbunătățește memoria
Un studiu a arătat că consumul a 240 ml de kefir zilnic timp de 4 săptămâni a îmbunătățit memoria la adulți. Cu toate acestea, nu se știe exact ce componente ale kefirului sunt responsabile pentru această îmbunătățire.
Cercetătorii au observat că îmbunătățirea memoriei nu a fost asociată cu modificări ale nivelului de Lactobacillus, astfel încât sunt necesare mai multe cercetări.
Reduce nivelul de stres
Studiile preliminare, inclusiv lucrările pe șoareci, au arătat că kefirul poate avea un efect pozitiv asupra stresului și anxietății. Acesta reglează nivelurile factorului neurotrofic derivat din creier (BDNF), important pentru funcționarea creierului.
De asemenea, a redus nivelurile de corticosteron, un hormon similar cortizolului uman, la șoareci.
Susține controlul greutății
Există numeroase cercetări privind efectele probioticelor și ale alimentelor fermentate asupra excesului de greutate. Deși mecanismul nu este încă complet clar, există o legătură între consumul acestora și reducerea greutății și a grăsimii corporale.
De asemenea, conține magneziu, potasiu, fier, zinc și cupru, care favorizează sănătatea celulelor.
Efecte secundare și interacțiuni
Deși kefirul este benefic, acesta nu este potrivit pentru toată lumea. Există dovezi că probioticele pot să nu fie sigure pentru persoanele imunocompromise. În cazuri rare, probioticele au cauzat infecții fungice și bacteriene.
Consultați-vă medicul înainte de a include kefirul în dieta dumneavoastră dacă aveți o afecțiune cronică.
Mai multe știri despre sănătate
Anterior, My a raportat ce se întâmplă cu organismul atunci când consumați în mod regulat ulei de măsline. În special, studiile arată că persoanele care consumă mai mult de o jumătate de lingură de ulei de măsline pe zi au un risc cu 18% mai mic de boli coronariene și un risc cu 14% mai mic de orice boală de inimă.
V-am povestit și despre 6 beneficii dovedite ale semințelor de chia. De exemplu, doar două linguri de semințe de chia pot furniza aproximativ 35% din necesarul zilnic de fibre, care favorizează golirea regulată și confortabilă a intestinului.
