Pentru a crește cantitatea de carne tocată, trebuie să știți câteva trucuri.
Ce să gătești dacă nu există suficientă carne tocată – cum să faci mai multe cotlete / colaj My, foto depositphotos.com
Cotletele pot găti aproape toate gospodinele și nu contează, pui sau porc și vită – întotdeauna acest fel de mâncare este o încântare. Uneori, pregătirea deliciului de carne este pusă în pericol – carnea tocată este prea mică. My vă va spune ce să adăugați la carnea tocată pentru cotlete pentru a o face mai voluminoasă și apăsați un munte întreg de alimente.
Ce să adăugați la carnea tocată pentru cotlete pentru mai multă voluptate – rețetă
Dacă întrebați bucătarii cu experiență, ei vor spune că puteți adăuga fulgi de ovăz sau cartofi rași la carnea tocată pentru cotlete. Două astfel de produse simple cresc masa de carne tocată pe care o aveți. Un astfel de truc vă permite să presați mai multe cotlete, dar și gustul va fi afectat. Dacă nu doriți ca felul de mâncare din carne să aibă o aromă de cereale sau legume, încercați să o gătiți în acest fel:
- 400-450 de grame de orice carne tocată;
- 1 ceapă;
- 150 gr pesmet;
- 5 ouă;
- piper negru, sare – câte 0,5 lingurițe;
- paprika – 1 linguriță cu un diapozitiv;
- buchet de ierburi aromatice;
- ulei vegetal.
În contine facem totul ca de obicei – tocăm carnea într-un tocător de carne sau o combinăm, în același mod tocăm ceapa. Într-un castron adânc amestecăm carnea tocată, ceapa, ouăle, paprika. Sare, piper, adăugați ierburi tocate și pesmet. Se amestecă bine, se lasă carnea tocată timp de 1 oră. Apoi se ia bucată cu bucată de pe marginile bolului, se formează cotlete și se prăjesc în ulei pe o parte, punând un foc puternic. Când apare crusta, întoarceți cotletele, acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți încă 3-5 minute. Ca rezultat, veți obține cotlete suculente, umflate și inimoase. Datorită pesmetului din carnea tocată, masa crește simțitor (în timp ce stă, se umflă), dar nu afectează aroma.
Citește și:
Ce se mai adaugă la carne tocată pentru volum este acest lucru dovlecel și semol. În plus, pe timp de vară leguma „merge” deosebit de bine – cei care au propriile grădini de legume știu că până la sfârșitul sezonului nu mai au unde să pună dovlecei. Adăugând o legumă crudă rasă la carnea tocată, veți putea aplica parțial recolta și veți crește volumul de carne tocată, iar cotletele vor căpăta o aromă proaspătă de vară. Semolina, ca produs pentru creșterea volumului de carne tocată, poate fi utilizată în orice rețetă – trebuie doar să adăugați 2-3 linguri de griș la 400-500 g de produs semifinit din carne și să lăsați bolul cu carne tocată timp de o oră. În acest timp, semolina se va umfla și veți putea găti de 2 ori mai multe cotlete decât fără ea.
