Indiferent de locul în care îi păstrați, asigurați-vă că tuberculii nu sunt expuși la lumina soarelui.
Noi vă spunem la ce temperatură să păstrați cartofii pentru a preveni germinarea lor / foto pixabay.com
Multe familii cumpără cartofi în volume destul de mari. Dar de multe ori acest lucru duce la faptul că după câteva luni începe să se strice și să încolțească. Și totul pentru că oamenii nu știu cum și unde să depoziteze cartofii. My vă va spune despre toate subtilitățile.
La ce temperatură să depozităm cartofii
În primul rând, să înțelegem la ce temperatură să depozităm cartofii, recomandă experții. În mod ideal, pentru a păstra această legumă proaspătă, ar trebui să fie în jur de 2-3 °C. O temperatură cu minus va face ca rădăcinoasele să devină dulci, în timp ce o temperatură mai ridicată va duce la germinare.
Pivnițele păstrează adesea temperaturi destul de scăzute, motiv pentru care mulți oameni depozitează legumele acolo. Cu toate acestea, unele case au încălzire în pivniță pentru a evita umezeala. Iată povestea, Cum să păstrați cartofii într-o pivniță caldă:
- nu așezați legumele rădăcinoase lângă țevi, radiatoare sau calorifere;
- asigurați-vă că aveți o bună ventilație;
- asigurați-vă că umiditatea este de cel puțin 80 la sută. De asemenea, puteți folosi umidificatoare sau puteți lăsa acolo un recipient cu apă;
- Dacă pivnița este foarte caldă, încercați să faceți un „mini-frigider” căptușind cutiile de cartofi cu spumă și punând sticle de apă congelată lângă ele. Dar, în acest caz, sticlele vor trebui schimbate în mod regulat.
Dar cum să depozitați cartofii într-un apartament în care nu există pivniță? Vom vorbi despre acest lucru în contine.
Cum să depozitați cartofi într-un apartament – nțe importante
Lucia Washbrook, director de vânzări și marketing al mărcii Nanna Tate, spune că un mediu cald cu multă lumină poate duce la deteriorarea rapidă a legumelor rădăcinoase. Specialistul recomandă păstrarea cartofilor într-un loc întunecos sau folosirea unei pungi de bumbac care să blocheze lumina, scrie Express.
Dacă apartamentul dvs. are o loggie sau un balcon, puteți păstra legumele și acolo. Cu toate acestea, există o serie de reguli cu privire la modul de depozitare a cartofilor pe balcon.
În primul rând, păstrați cartofii în cutii întunecate pentru a evita expunerea la lumina soarelui. De asemenea, puteți folosi o pânză groasă, de culoare închisă, pentru a acoperi legumele.
Ideea este că lumina ultravioletă duce la producerea de solanină în legumele rădăcinoase, iar aceasta este periculoasă pentru oameni. Apropo, este destul de ușor să identificați astfel de cartofi – tuberculii vor fi verzi, ceea ce înseamnă că este strict interzis să îi consumați.
În al doilea rând, fiți cu ochii pe temperatură. Dacă este foarte ridicată, încercați să răciți cutia cu legume rădăcinoase cu ajutorul sticlelor de apă înghețată sau al răcitoarelor speciale pentru produse. Dacă este foarte frig pe balcon, este mai bine să aduceți cartofii în interior, pentru ca aroma să nu se strice.
În al treilea rând, pentru a evita putrezirea rădăcinilor, puteți folosi rumeguș sau cenușă de lemn ca strat între rânduri.
Cartofii pot fi păstrați în frigider
Am l deja în considerare cum și unde să depozităm cartofii atunci când vine vorba de volume mari. Dar pentru multe hostess acest lucru nu este relevant, deoarece cumpără câteva kilograme de legume la un moment dat. Deci, este posibil să o păstrați în frigider? Răspunsul este cu siguranță da.
Citește și:
WRAP (Programul de Acțiune pentru Deșeuri și Resurse) spune că dacă păstrați cartofii în frigider la 5°C, aceștia vor rămâne proaspeți mult mai mult timp.
Dar nu este o idee bună să puneți legumele rădăcinoase în pungi de polietilenă în frigider. Acestea vor începe rapid să putrezească. Ca alternativă, folosiți pungi de hârtie.
