Poți fierbe doar foi de lasagna – un expert în bucătărie a dezvăluit dacă poți transforma foile de lasagna în paste.
Link copiat
Foile de lasagna pot fi folosite pentru beshbarmak / Colaj: My, foto: Pixabay/romjanaly, Pixabay/Mrdidg
Veți învăța:
- Cum să folosiți foile de lasagna într-un mod diferit
- De ce este important să fierbeți foile de lasagna
- Cum să gătești corect lasagna
Lasagne nu este doar un fel de mâncare italiană binecunoscut, ci și un tip de paste: foi subțiri dreptunghiulare sau pătrate de al din care se face acest fel de mâncare.
S-ar putea să vă intereseze: Ce să nu adăugați la pizza: produse care vor strica felul de mâncare.
Principiul principal de gătit lasagna – alternarea straturilor de paste cu o varietate de umpluturi. Acesta este subiectul articolului lui Mya.
Cum să folosiți foile de lasagne într-un mod diferit
Foile proaspete de lasagna, vândute adesea la raionul frigorific al supermarketurilor, pot fi folosite pentru mai mult decât scopul pentru care au fost concepute. Ele pot fi tăiate cu ușurință în fâșii pentru a obține paste late și plate asemănătoare cu pappardelle. Aceasta este o modalitate excelentă de a vă varia meniul: pur și simplu fierbeți fâșiile și serviți-le cu sosul preferat. Rețineți că fâșiile uscate sunt fierte înainte de sos, iar fâșiile proaspete sunt fierte după ce sosul este gătit, în funcție de rețetă.
Foile de lasagna sunt potrivite pentru beshbarmak
Deși, în mod tradițional, pentru beshbarmak se folosesc plăcinte din al special, în cazul absenței acestora le puteți înlocui cu foi de lasagna. Acestea trebuie fierte în prealabil în bulion și apoi așezate peste carne – o astfel de înlocuire este destul de acceptabilă și păstrează spiritul preparatului.
De ce este important să fierbeți foile de lasagna
Dacă folosiți foi uscate fără să le fierbeți în prealabil, acestea vor absorbi toată umiditatea din mâncare în timpul coacerii. Ca urmare, lasagna va ieși uscată, cu paste dense, insuficient fierte, și va arăta mai degrabă ca o caserolă nereușită. Prin urmare, este mai bine să nu vă asumați riscuri și să fierbeți pastele în avans, dacă rețeta o cere.
Cum să gătești corect lasagna
Lasagna vă va ajuta atunci când trebuie să hrăniți o mulțime de invitați sau să pregătiți cina pentru mai multe zile înainte pentru întreaga familie. Versiunea italiană clasică este un adevărat deliciu în fiecare strat. Nu este de mirare că lasagna a câștigat popularitate mult dincolo de Italia și Statele Unite, inclusiv în Ucraina, spune bucătarul Eugene Klopotenko pe canalul său de YouTube.
/ Infografic: My
Variații de lasagna – loc pentru creativitate
Fiecare familie italiană are propria sa rețetă specială de lasagne. Acest fel de mâncare este ușor de adaptat: puteți adăuga spanac, ardei gras prăjit, praz, pesto, ricotta, ciuperci, dovlecei și puteți înlocui carnea cu carne mai puțin grasă – pui, curcan sau vițel. Pentru o aromă mai intensă, este potrivit un amestec de carne de vită și porc sau adăugarea de cârnați italieni, a spus el.
Pregătirea adecvată este cheia succesului
Dacă folosiți foi de lasagna uscate, fără precoacere, asigurați-vă că aveți suficient sos în farfurie. Sosul trebuie să acopere fiecare strat, astfel încât pastele să nu rămână ude și să strice rezultatul.
Expertul notează că pentru coacere este mai bine să alegeți o formă cu laturi înalte – astfel puteți face mai multe straturi. Înainte de primul strat de foi, fundul formei trebuie uns cu sos pentru a preveni lipirea pastelor. Stratul final trebuie, de asemenea, să fie acoperit generos și uniform cu sos.
Lăsați lasagna să se „odihnească”
Odată ce vasul este gata și l-ai scos din cuptor, așteaptă 15-20 de minute înainte de a-l felia. În acest timp, lasagna se va răci puțin și se va stabiliza – altfel straturile se pot desface și aspectul va fi neglijent, a precizat el.
Legume în lasagna: este important să scăpați de excesul de umiditate
Dacă vă decideți să adăugați legume la rețetă, asigurați-vă că acestea nu conțin lichid în exces. De exemplu, dovlecelul sau ciupercile trebuie prăjite în prealabil, altfel lasagna poate ieși apoasă și își pierde structura, semănând cu o supă groasă, a adăugat Klopotenko.
Urmăriți video – lasagna: rețetă simplă
Mai multe știri:
Cine este Eugene Klopotenko?
Eugene Viktorovici Klopotenko este un bucătar ucrainean, restaurator, activist social, blogger și prezentator TV. Este cofondator al restaurantului „One Hundred Years Ago” (Kiev) și al bistroului „Others” (Lviv), autor al popularului site culinar ucrainean klopotenko.com, scrie Wikipedia.
Dacă observați o eroare, evidențiați textul necesar și apăsați Ctrl+Enter pentru a informa editorii.
