Prin observarea comportamentului unui ou scufundat în apă, obținem informații valoroase cu privire la starea, prospețimea și chiar aptitudinea sa pentru consum.
Link copiat
Metoda bunicii care va determina instantaneu prospețimea ouălor / Colaj: My, foto: freepik.com, captură de ecran din video YouTube
Veți învăța:
- Cum să testați prospețimea unui ou în apă
- De ce un ou se ridică la suprafață
- Semne că un ou nu mai este bun de mâncat
Un ou de găină obișnuit poate deveni un indicator neașteptat al prospețimii sale prin scufundarea sa în apă. Acest test simplu, cunoscut de toată lumea, ascunde de fapt procese fizice interesante și informații importante despre prospețimea produsului.
Ce înseamnă când un ou plutește în apă
Un ou care plutește la suprafața apei în timpul unui simplu test la domiciliu oferă, de obicei, un semnal clar: prospețimea sa este îndoielnică, potrivit emisiunii „Snidanok z 1+1”. Atunci când un ou plutește vertical sau orizontal la suprafață, aceasta indică faptul că în interiorul său s-a format o cavitate de aer semnificativă. Această schimbare are loc ca urmare a evaporării umidității și a schimbului de gaze prin coaja poroasă. Cu cât este mai mult aer, cu atât oul este mai ușor, ceea ce înseamnă că este mai probabil să fie stricat. Deși nu toate ouăle pop-up sunt neapărat stricate, este deja periculos să le consumați fără o inspecție suplimentară.
De ce un ou plutește în sus în apă
Principalul motiv pentru care un ou învechit se ridică în apă se datorează unei modificări a densității sale medii. Un ou proaspăt are o cameră de aer relativ mică, astfel încât densitatea sa medie este mai mare sau aproape de cea a apei, ceea ce îi permite să se scufunde sau să stea pe fund.
Cu toate acestea, într-un ou învechit, acumularea de aer îi reduce considerabil densitatea medie. Atunci când densitatea medie a oului devine mai mică decât densitatea apei, forța de expulzare devine suficientă pentru a-l ridica la suprafață. Cu cât este mai mult aer în interior, cu atât oul va pluti mai sus în apă.
Urmăriți un videoclip despre cum să identificați un ou stricat:
De ce se scufundă ouăle în apă
Un ou proaspăt care se scufundă complet și rămâne așezat orizontal pe fund este considerat cel mai bun ou de consumat. Structura sa nu s-a schimbat încă: albușul rămâne gros și ține bine gălbenușul, iar sacul de aer este minim. Astfel de ouă se scufundă din cauza densității lor ridicate – sunt mai grele decât apa deoarece conțin un minim de aer și un maxim de umiditate. Acesta este un indicator normal al prospețimii ouălor.
Cât timp să fierbeți ouăle / Infografic: My
Când ouăle nu ar trebui consumate
Cel mai evident semnal este un miros neplăcut după spargerea unui ou. Cu toate acestea, chiar înainte de aceasta, puteți bănui că ceva nu este în regulă: dacă oul este lichid, crăpat, are o textură modificată a gălbenușului sau o nță cenușie a albușului – acestea sunt semne de alterare. Astfel de ouă nu numai că și-au pierdut aroma, dar pot fi și periculoase pentru sănătate din cauza riscului de infectare cu salmonella sau alte bacterii. În caz de îndoială, este mai bine să respectați regula: „dacă nu ești sigur, nu-l mânca”.
S-ar putea să vă intereseze și:
Ce este proiectul „Mic dejun cu 1+1”
„Mic dejun cu 1+1” este o emisiune matinală a postului de televiziune 1+1. Acesta este difuzat în zilele lucrătoare. Programul durează trei ore și este cea mai lungă emisiune matinală în direct din Ucraina, conform Wikipedia.
Dacă observați o eroare, evidențiați textul necesar și apăsați Ctrl+Enter pentru a informa editorii.
