În general, peștele este o sursă excelentă de proteine complete, ceea ce înseamnă că conține toți aminoacizii esențiali.
Peștele este foarte sănătos / foto de pixabay
Peștele este o sursă versatilă de proteine. Dar dacă sunteți un mare fan al fructelor de mare, poate vă întrebați cât de sănătos este să mâncați pește în fiecare zi.
Consilierul nutrițional Rosemary Trout și consultantul medical Raj Dasgupta au mai multe despre rolul peștelui într-o dietă echilibrată, scrie Delish.
Beneficiile peștelui pentru sănătate
„Consumul regulat de pește este asociat cu un risc mai scăzut de boli de inimă, accident vascular cerebral și chiar unele beneficii pentru sănătatea mintală”, a dezvăluit Dasgupta.
De asemenea, este considerat o modalitate bună de a obține proteine. „În general, peștele este o sursă excelentă de proteine complete, ceea ce înseamnă că conține toți aminoacizii esențiali pe care organismul nu îi produce”, a adăugat Trout.
Citește și:
Pe lângă proteine, spune expertul, peștii precum somonul și tonul sunt bogați în acizi grași esențiali pe care organismul nu îi produce. Acizii grași sunt cunoscuți pentru susținerea sănătății cardiovasculare. Peștele este, de asemenea, o sursă bună de colină și iod.
Cât de mult pește este bine să consumăm?
„Consumul zilnic de pește nu este o problemă pentru majoritatea oamenilor, dar varietatea ajută la menținerea unei diete echilibrate și reduce orice risc pe termen lung din cauza contaminanților”, a declarat Dasgupta.
El a remarcat că principala preocupare legată de consumul de pește este riscul de mercur, deși „acesta nu este, în general, un motiv de mare îngrijorare pentru majoritatea adulților”.
„Bioacumularea metilmercurului este o preocupare, deoarece este toxic, în special pentru sistemul nervos central”, a spus Trout. Metilmercurul este deosebit de nociv pentru creierul în dezvoltare, astfel încât femeile însărcinate și cele care alăptează sunt sfătuite să evite consumul de pește precum peștele-spadă, tonul și rechinul.
Iată o listă completă de pești cu conținut scăzut de mercur: somon, creveți, biban negru, cod, scoici, tilapia, homar și sardine.
Este mai bine să mănânci pește sălbatic sau de crescătorie?
Există multe dezbateri cu privire la peștele sălbatic și de crescătorie, însă Trout a explicat că ambele sunt surse bune de proteine. Din cauza dietelor diferite, peștele sălbatic și cel de crescătorie pot avea arome și caracteristici nutriționale diferite.
„Cumpărați pește de la un magazin sau o pescărie în care aveți încredere. Peștele trebuie păstrat întotdeauna la rece și depozitat în magazin pe gheață care se scurge singură sau congelat”, recomandă Trout.
În majoritatea cazurilor, a spus Dasgupta, consumul zilnic de pește poate face parte dintr-o dietă sănătoasă pentru majoritatea oamenilor.
Mai multe știri despre beneficiile peștelui
Anterior, au fost numite 11 beneficii surprinzătoare ale peștelui. Oamenii de știință au demonstrat că un consum crescut de pește este asociat cu o sănătate mai bună.
