Datorită unui secret, garnitura va ieși gustoasă și consistentă.
Cum să gătești cartofi tineri – sfaturi / colaj My, foto depositphotos.com
Deja în luna mai începe sezonul cartofilor tineri – acesta poate fi gătit în diferite moduri, în funcție de ce doriți să obțineți ca rezultat. Vă vom spune cum să gătiți cartofi tineri pentru a obține o garnitură aromată și gustoasă.
Cum să pregătiți cartofii tineri pentru fierbere
O legumă atât de simplă la prima vedere trebuie gătită corect – dacă faceți o greșeală, veți obține o legumă rădăcinoasă apoasă care se va desface în mâinile dvs. În plus, nu va avea nimic în comun cu bucățile apetisante de cartofi – pe farfurie vor fi felii dense de legume fierte și „fără” gust.
Principalul secret al modului de a găti delicios cartofi tineri, trebuie să știți chiar înainte de a porni aragazul. În momentul în care ați decojit deja legumele și le-ați pus într-o oală, turnați culturile rădăcinoase vor trebui să fie apă fierbinte clocotită. Acesta este singurul truc care va ajuta la evitarea unei texturi apoase – lichidul la temperatură ridicată „reține” textura cartofilor și îi ajută să nu se înmoaie în timpul gătitului.
Următorul truc de viață important este. adăugați 20-50 grame de untatunci când apa fierbe. Acest lucru are rolul de a crește rapid temperatura apei și de a accelera timpul de gătire – cartofii se vor găti în 15 minute.
Iată instrucțiuni pas cu pas despre cum să fierbeți cartofii tineri:
- Selectați mai mulți tuberculi de aceeași mărime;
- decojiți-i folosind mănuși, în caz contrar pielea de pe mâini se va păta;
- clătiți-le sub jet de apă;
- se pun într-un vas, se toarnă apă fierbinte fiartă peste două degete;
- se pune pe aragaz, se pornește la foc mediu;
- când apa fierbe, se adaugă untul, se acoperă cratița cu un capac, lăsând un spațiu liber, și se reduce flacăra;
- se fierb cartofii până se înmoaie, 15 minute;
- verificați starea garniturii cu o scobitoare, dar nu cu un cuțit, altfel tuberculii se vor desface;
- serviți cartofii fierți cu unt și mărar tocat.
De asemenea, puteți găti cartofi nu întregi, ci în bucăți, atunci va trebui să tăiați fiecare tubercul în 2-4 bucăți înainte de fierbere.
Citește și:
Sfat util: Momentul în care să sărezi cartofii depinde de ce fel de mâncare vrei să obții ca rezultat. Dacă doriți să fierbeți tuberculi întregi și frumoși, atunci sărați leguma rădăcină la început, dar pentru o garnitură sfărâmicioasă cu bucăți, este de dorit să folosiți conservantul la sfârșit. Li în considerare faptul că este nevoie de 1 linguriță de sare pentru fiecare jumătate de kilogram de cartofi.
