Brânza de vaci poate ajuta la pierderea în greutate, precum și la normalizarea nivelului de zahăr din sânge.
Nutriționiștii au dezvăluit beneficiile brânzei de vaci / depositphotos.com
Cașcavalul este acum la modă, iar diverși experți și specialiști în gastronomie recomandă adăugarea sa la tot felul de preparate – de la produse de patiserie la sosuri și chiar înghețată. Dar este atât de benefic din punct de vedere nutrițional și ar trebui să îl consumați zilnic? EatingWell a adunat opiniile nutriționiștilor și rezultatele cercetărilor pentru a răspunde la această întrebare.
Conținut ridicat de proteine
Una dintre cele mai importante proprietăți nutriționale ale brânzei de vaci este conținutul său de proteine. O porție conține aproape 24 de grame. Studiile arată că proteinele nu numai că ajută la conservarea masei musculare, dar ajută și la scăderea în greutate și la menținerea acesteia.
Susține sănătatea oaselor
Cașul conține substanțe nutritive importante, cum ar fi calciul și fosforul, care joacă un rol crucial în sănătatea oaselor. În plus față de faptul că este cel mai abundent mineral din organism, calciul este, de asemenea, esențial pentru a oferi structură oaselor și dinților. Fosforul sprijină sănătatea oaselor și a dinților și joacă, de asemenea, un rol în producerea de energie și în procesele chimice din organism.
O meta-analiză care examinează beneficiile pentru sănătate ale brânzei, inclusiv ale brânzei de vaci, a constatat un risc redus de fracturi la persoanele care au inclus în mod regulat brânză în dieta lor. Rezultatele au arătat o reducere cu 14 % a riscului de fractură a colului femural pentru fiecare creștere de 30 de grame a consumului zilnic de brânză.
Poate menține nivelul zahărului din sânge
Cercetările confirmă că proteinele nu numai că încetinesc viteza de golire gastrică, dar activează și hormonul incretin, care afectează insulina și ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Poate îmbunătăți sănătatea intestinului
Cercetările arată că probioticele din familia Lactobacillus, care se găsesc în produsele lactate, sunt deosebit de importante pentru microbiomul intestinal. Aceste bacterii intestinale benefice ajută la menținerea barierei noastre intestinale și susțin răspunsurile noastre imunitare.
Valoarea nutritivă a brânzei de vaci poate varia foarte mult în funcție de marcă și de soi. Este important să o alegeți pe cea care se potrivește cel mai bine nevoilor dumneavoastră personale de sănătate. Având în vedere acest lucru, este întotdeauna mai bine să alegeți o marcă care nu conține zaharuri sau siropuri adăugate. De asemenea, puteți adăuga brânza de vaci la salatele de legume și fructe, o puteți folosi ca tartinabil pe pâine prăjită și ca ingredient pentru smoothie-uri – în loc de proteine.
Anterior, un nutriționist a numit o alternativă la brânza de vaci – cu aceleași beneficii, dar mult mai atrăgătoare în ceea ce privește aroma – brânza ricotta.
