O scufundare în lumea plăcerii – tortul Bird’s Milk, care a devenit un simbol al culturii de cofetărie sovietică.
Tort cu lapte de pasăre – rețete / colaj My, foto depositphotos.com
Când vine vorba de deserturi care trezesc nostalgie, laptele de pasăre ocupă locul de onoare. Acest desert a fost un adevărat hit al cofetăriilor sovietice și încă provoacă încântare. Astăzi, vă vom dezvălui cum să faceți prăjitura cu lapte de pasăre conform GOST – în versiunile clasică, de casă și cu gelatină.
Tort cu lapte de pasăre – rețetă sovietică
Desertul din lapte de pasăre nu este doar un dulce, ci o călătorie gastronomică în trecutul sovietic, când lucrurile delicioase erau rare și fiecare tort era perceput ca o sărbătoare. Nu luciul exterior era important, ci naturalețea ingredientelor și dragostea cu care era preparat fiecare fel de mâncare. Acest tort întruchipează o epocă în care „gustul din copilărie” era standardul și rețetele erau transmise ca o bijuterie.
Pentru prăjitura burete se folosesc următoarele ingrediente: două ouă, 100 de grame de zahăr și 100 de grame de făină.
Pentru sufleu se prepară: șase albușuri, 200 grame de zahăr, 100 ml de apă, 4 grame de agar-agar, 200 grame de unt și 100 grame de lapte condensat.
Pentru glazură veți avea nevoie de: 100 de grame de ciocolată și 50 de grame de unt.
Rețetă pas cu pas:
- Pregătiți biscuiții: bateți ouăle cu zahărul până se umflă, apoi adăugați făina.
- Coaceți în formă la 180°C timp de 15 minute.
- Pregătiți sufleul: înmuiați agar agar, apoi fierbeți-l cu zahărul până devine siropos. Se bat albușurile, se toarnă în siropul fierbinte, apoi se adaugă untul și laptele condensat.
- Se toarnă sufleul peste prăjitura de burete și se răcește.
- Se acoperă cu glazură. Gata!
Această rețetă de Lapte de pasăre este pentru cei care apreciază gustul autentic al copilăriei. Burete moale, sufleu aerisit și glazură subțire de ciocolată – un clasic care te aduce înapoi la cofetăria sovietică de la prima mușcătură.
Prăjitură cu lapte de pasăre – rețetă făcută în casă
Dacă aveți puțin timp la dispoziție sau sunteți la început de drum în arta culinară, alegeți această metodă de gătit adaptată. Fără ingrediente rare sau tehnici complicate – cu prăjituri burete gata preparate și gelatină în loc de agar, veți prepara rapid un desert delicat, perfect pentru o petrecere cu ceai sau o sărbătoare.
Pentru preparare, folosiți următoarele ingrediente: Două prăjituri de biscuiți gata preparate, 150 de grame de unt, 100 de grame de lapte condensat, cinci albușuri de ou, 15 grame de gelatină și 200 de grame de zahăr.
Cum să gătești:
- Bateți împreună untul și laptele condensat.
- Se bat separat albușurile cu zahărul.
- Se înmoaie gelatina și se încălzește, se combină cu amestecul de proteine.
- Se amestecă cele două mase, se pun pe crustă, se acoperă cu a docrustă.
- Se dă la frigider, se ornează după gust.
Acest desert este perfect chiar și pentru începătorii în ale gătitului. Metoda simplificată de preparare a acestui dulce vă permite să creați rapid și fără dificultate un desert delicat, aerisit, care impresionează prin savoarea și aspectul său.
Prăjitură din lapte de pasăre cu gelatină
Nu găsiți agar-agar? Înlocuiți-l cu gelatină, care este disponibilă în orice magazin. Aceasta va da suflé-ului aceeași textură delicată.
Un astfel de tort cu gelatină se va dovedi la fel de aerisit și ușor ca cel clasic, dar este mai ușor de preparat. O opțiune excelentă pentru cei care doresc să se bucure de desertul legendar fără complicații inutile.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: Cinci albușuri, două sute de grame de zahăr, o sută optzeci de grame de unt, o sută de grame de lapte condensat, cincisprezece grame de gelatină, o sută de mililitri de apă, un burete și optzeci de grame de ciocolată.
Preparare: 1:
- Se înmoaie gelatina, apoi se dizolvă.
- Se bat albușurile cu zahărul.
- Se încorporează gelatina răcită, apoi amestecul de unt.
- Se întinde peste biscuiți, se dă la rece.
- Decorați cu glazură de ciocolată.
Cu această rețetă veți obține un sufleu delicat fără nicio bătaie de cap: gelatina oferă o textură aerată, iar prepararea devine simplă și directă. Desertul perfect pentru cei dragi!
Citește și:
Crearea acestui desert la domiciliu nu este doar o plăcere, ci și o atingere a istoriei. Acest tort legendar dă un gust și o atmosferă de nostalgie. Încercați diferite variante pentru a găsi rețeta perfectă pentru o vacanță sau o seară confortabilă.
