Vă spunem cum să mâncați kebab în mod corespunzător, astfel încât să vă puteți ridica de la masă fără să simțiți greutate în stomac.
Este posibil să mănânci kebab atunci când pierzi în greutate / foto depositphotos.com
Odată cu sosirea căldurii de vară începe în mod tradițional sezonul de kebab. Acesta este servit cu o mulțime de salate, sosuri și băuturi.
My a aflat de la nutriționiști cu ce este bine să mănânci kebab, pentru a nu-ți dăuna sănătății și siluetei.
Cu ce poți mânca kebab și cu ce nu poți mânca
Nutriționistul Alyona Yudina a împărtășit cu ce alimente nu ar trebui combinat shashlik.
„În primul rând sunt sosurile grase – maioneza și sosurile de smântână. Chiar dacă kebabul este făcut din pui, iar sosul este gras, va exista o sarcină grea asupra ficatului și pancreasului, poate exista greutate în stomac și sunt posibile probleme digestive. În ceea ce privește efectul asupra siluetei, dacă mâncați o dată un kebab cu sos gras, nu va exista nicio creștere în greutate”, a spus ea.
În locul sosurilor grase, nutriționistul sfătuiește să le alegeți pe cele ușoare – pe bază de roșii, de exemplu, sacebeli sau să mâncați ajika. În plus, este important să li în considerare alte nțe, cu ce să mâncați kebab.
În opinia ei, cel mai rău rău este să consumi dulciuri după un kebab, mai ales în combinație cu limonadă sau ceai dulce. Împreună cu dulciurile, de exemplu, dacă este vorba de o prăjitură cu smântână sau un brownie, în organism va ajunge nu numai mult zahăr, ci și grăsimi suplimentare. În cel mai bun caz – unt, iar în cel mai rău caz – margarină, și va exista o sarcină frenetică asupra pancreasului și ficatului. Acest lucru poate duce la o exacerbare a pancreatitei.
Shashlyk – cu ce este mai bine să mâncați și cu ce să vă spălați
Alyona Yudina ne spune cu ce să mâncăm shashlyk pentru a-l face sănătos.
„Singurul lucru cool cu care să mănânci kebab sunt legumele, deoarece acestea conțin multe fibre. Puteți lorice legume proaspete la acest fel de mâncare, cum ar fi varză, roșii, castraveți sau ardei. Puteți combina kebab-ul cu legume la grătar, la tigaie sau la cuptor. Fibrele îmbunătățesc motilitatea intestinală, ajută la digerarea kebabului și ajută la eliminarea toxinelor din organism”, a explicat ea.
Potrivit nutriționistei, puteți adăuga la kebab și niște pâine integrală sau terci (de exemplu, hrișcă, orez nefiert, bulgur). Merită să respectați principiul farfuriei – carbohidrații complecși (cereale și pâine) ar trebui să reprezinte un sfert, jumătate ar trebui să fie fibre (adică legume), iar un alt sfert ar trebui să fie carne.
Ea recomandă, de asemenea, să nu spălați kebaburile cu băuturi carbogazoase dulci, sucuri și alcool. Băuturile carbogazoase dulci și sucurile au o cantitate mare de zahăr, iar acest lucru este foarte rău – consumul lor va duce la un salt rapid al nivelului de glucoză din sânge și va crea o sarcină excesivă asupra pancreasului. Și dioxidul de carbon va provoca balonare la nivelul intestinelor, disconfort.
„Alcoolul nu este de dorit să fie consumat cu carne, mai ales – în cantități mari, mai ales dacă este o combinație cu carnea grasă de porc. Din cauza alcoolului în combinație cu carne grasă pe pancreas și ficat va fi sarcină frenetică, iar acest lucru poate duce la probleme digestive, este posibil exacerbarea pancreatitei”, – a avertizat Yudina.
Citește și:
În opinia ei, cel mai bine este să beți kebab cu apă obișnuită fără gaz, deoarece, în primul rând, apa va facilita digestia și, în al doilea rând, va curăța papilele gustative, astfel încât să puteți simți mai bine aroma mâncării.
De asemenea, spune nutriționistul, puteți spăla kebabul cu compot natural fără zahăr sau kvass, care conține o cantitate mică de zahăr. Uzvarul ajută la îmbunătățirea digestiei datorită acizilor naturali care ajută la normalizarea intestinelor. Kvass este o băutură fermentată care conține prebiotice – bacterii benefice care au un efect pozitiv asupra microflorei intestinale și îmbunătățesc digestia. Dar nu trebuie să beți multă apă, compot sau kvass – un pahar (de obicei 200-250 ml) este suficient.
referință
Alyona Yudina
Nutriționist
Alena Yudina este consultant nutriționist certificat, coach și a predat cursul „Nutriție estetică” în mai multe centre de formare. Experiență în domeniul dieteticii de peste 10 ani.
Yudina ajută oamenii să piardă în greutate cu beneficii pentru sănătate, precum și să depășească tulburările alimentare – bulimie, anorexie, supraalimentare compulsivă.
Alegerea unui sos – cu ce este delicios să mănânci kebab
Vorbind despre kebab – cu ce să mâncăm și să bem – este important să nu uităm de sosuri. Nutriționistul Eugenia Rozum ne împărtășește recomandările sale.
„Pentru shashlik oamenii sănătoși iau mai bine sosuri amare, de exemplu, muștar, hrean, deoarece acestea îmbunătățesc ușor digestia alimentelor atât de grele, îmbunătățesc activitatea tractului gastro-intestinal”, – a spus expertul.
Potrivit Eugeniei, merită să adăugați sosuri acrișoare sau dulce-acrișoare din fructe de pădure, deoarece fructele de pădure sunt antioxidanți destul de puternici, iar acestea se vor combina cu orice carne și vor ajuta organismul să lupte împotriva produselor de ardere, care ajung în organism împreună cu kebabul. De exemplu, puteți folosi sos din cireșe, coacăze, merișoare. Vă puteți face propriul sos din fructe de pădure congelate sau proaspete – trebuie doar să le bateți cu un blender.
referință
Eugenia Rozum
Nutriționist
Eugenia Rozum este medic nutriționist cu nouă ani de experiență. Ea lucrează în medicină de peste treizeci de ani. Ea crede că o abordare cuprinzătoare, integrativă, care utilizează cunoștințe aprofundate, intuiție medicală și experiență în cooperare cu pacientul, contribuie la rezultate bune și de durată.
Ea și-a primit educația la Universitatea Națională de Medicină numită după Acad. A. A. Bogomolets National Medical University și P. L. Shupyk National University of Public Health din Ucraina. P.L. Shupyk.
