Deși mierea are beneficii pentru sănătate dovedite științific, ambele produse trebuie dozate.
Ambele produse ar trebui să fie dozate în dietă / colaj My, foto depositphotos.com
Mulți oameni sunt siguri că mierea este mai sănătoasă decât zahărul. Și acest lucru este într-adevăr adevărat, dar să nu credeți că din miere puteți obține doar beneficii. Ca și zahărul, ea trebuie dozată. Verywellhealth scrie despre diferențele dintre aceste două produse dulci.
Dacă aveți îndoieli cu privire la ce produs să alegeți pentru îndulcire, vă sugerăm să aflați în detaliu ce este comun și ce diferă între miere și zahăr.
Mierea este mai nutritivă decât zahărul alb: conține cantități mici de proteine, vitamine B, vitamina C și minerale precum magneziu, fosfor și zinc, ceea ce zahărul nu face.
Mierea, în special soiurile mai închise la culoare, conține, de asemenea, antioxidanți care promovează sănătatea inimii și îmbătrânirea sănătoasă.
Citește și:
Mierea conține fructoză și glucoză, în timp ce zahărul alb este format din zaharoză. Fructoza este mai dulce decât zaharoza, dar are un indice glicemic mai scăzut. În consecință, mierea poate avea un gust mai dulce decât zahărul alb, dar un indice glicemic ușor mai scăzut. Acest lucru contribuie la creșterea mai lentă a glicemiei din miere, deși această diferență nu este izbitoare. Comparativ cu zahărul, mierea are mai multe calorii și carbohidrați.
Mulți oameni cred că zahărul face alimentele și băuturile mai aromate. Cu toate acestea, el nu îmbunătățește sănătatea. Între timp, s-a dovedit că mierea vindecă rănile și calmează tusea. Spre deosebire de zahăr, aceasta poate ajuta și la combaterea inflamațiilor.
Dacă vă gândiți să înlocuiți zahărul rafinat cu miere, rețineți că beneficiile sale pentru sănătate pot varia. Există mai mult de 300 de varietăți de miere care diferă în funcție de sursa nectarului și de regiune, iar efectele lor asupra organismului pot varia.
Despre ce beneficii dovedite ale mierii pentru sănătate se știe
Protecția inimii. Există unele dovezi că mierea poate ajuta la scăderea colesterolului total, a colesterolului lipoproteic cu densitate scăzută (LDL sau colesterolul „rău”) și a trigliceridelor. Măsurile de trifoi și Robinia sunt cele mai benefice în această privință.
Reglarea zahărului din sânge. Datorită IG scăzut, mierea nu determină creșterea nivelului de zahăr din sânge la fel de mult ca zahărul. Cu toate acestea, diferența este probabil minimă. Mierea este totuși un carbohidrat și va afecta nivelul zahărului din sânge.Controlul greutății. Unele studii clinice au arătat că înlocuirea zahărului alb cu miere poate ajuta la accelerarea pierderii în greutate la persoanele cu și fără diabet.
Vindecarea rănilor. Mierea are proprietăți antibacteriene. Efectele sale au fost studiate în ulcerele piciorului diabetic, inciziile chirurgicale perineale și abcesele. De asemenea, este eficientă împotriva bacteriilor rezistente la antibiotice.
Infecții ale tractului respirator superior la copii. S-a demonstrat că mierea de hrișcă, eucaliptul și citricele reduc tusea nocturnă și ajută la controlul simptomelor răcelii la copii.
Precauții la consumul de miere și zahăr
Ca și zahărul, mierea ar trebui consumată cu moderație, deoarece ambele sunt destul de calorice. Consumul excesiv de zahăr a fost asociat cu o serie de boli cronice precum diabetul, obezitatea, colesterolul ridicat, bolile de inimă, cariile dentare și tulburările de dezvoltare. Nutriționiștii recomandă să nu se consume mai mult de 25 g de zahăr adăugat pentru femei și 36 g pentru bărbați.
Mierea nu trebuie administrată copiilor sub vârsta de un an din cauza riscului de botulism.
Anterior, My a spus cum să alegeți un desert atunci când glicemia este ridicată. Potrivit nutriționistului Alyssa Smolen, ar trebui să alegeți mâncăruri care nu provoacă vârfuri de zahăr în sânge, cu alte cuvinte, acestea ar trebui să conțină un echilibru de proteine, fibre și grăsimi sănătoase.
De exemplu, o alegere bună ar fi iaurtul grecesc cu căpșuni și ciocolată, care este o sursă excelentă de proteine, grăsimi și fibre. Și căpșunile sunt, de asemenea, o sursă de zahăr natural.
