Cele mai bune marinate pentru carne și kebaburi din Ector.
Link copiat
Cele mai bune marinate pentru kebab suculent / Colaj: My, foto depositphotos.com
Sezonul picnicurilor este în plină desfășurare. Probabil că nicio vacanță în natură nu se face fără kebab. Cu toate acestea, pentru ca carnea să fie fragedă și suculentă, este necesar să alegeți marinada potrivită. My a găsit o rețetă de marinadă care vă va impresiona cu siguranță.
Hector Jimenez-Bravo, un bucătar ucrainean de origine columbiană, a împărtășit pe pagina sa de Instagram o selecție de ingrediente pentru diferite variante de marinadă.
Marinadă clasică picantă
Ingrediente:
- ulei de măsline – 2 linguri;
- suc de lime/ lămâie – 1 lingură. litru;
- fulgi de chilli – 1 linguriță;
- paprika afumată – 1 lingură;
- zira – 1 linguriță;
- usturoi;
- ceapă uscată – 1 linguriță;
- coriandru – 1 linguriță;
- sos de soia – 2 linguri;
- sare și piper – după gust;
- sucul de la o portocală.
Mai întâi, obțineți o pungă specială pentru cumpărături sau doar un castron mare în care va fi convenabil să amestecați ingredientele.
Apoi, pregătiți carnea. Și puneți-o în recipientul ales. Li o portocală, spălați-o și împărțiți-o în două părți. Stoarceți cu grijă sucul fructului direct pe carne.
Apoi adăugați treptat la carne toate ingredientele de mai sus, în special uleiul de măsline, fulgii de chilli, paprika afumată, zira, usturoiul, ceapa uscată, coriandrul, sarea și piperul. Nu uitați să adăugați sucul de lămâie și sosul de soia la sfârșit. Se amestecă totul bine.
Cel mai bine este să lăsați carnea la marinat timp de aproximativ 12-24 de ore.
Marinadă Sriracha în stil asiatic
Veți avea nevoie de:
- sriracha – 2 linguri;
- miere – 2 linguri. l;
- suc de lime – 1 lingură. l;
- oțet de orez – 1 lingură;
- sos de soia – 2 linguri. l;
- usturoi uscat – 1 linguriță;
- ghimbir proaspăt (tocat) – 1 lingură;
- piper negru – 1 lingură.
Pentru a prepara marinada în stil asiatic cu Sriracha, trebuie să amestecați sriracha, miere, suc de lime, oțet de orez, sos de soia, usturoi uscat și piper negru. Apoi, tocați niște ghimbir. Acesta trebuie să fie proaspăt.
Amestecați bine toate ingredientele cu carnea, astfel încât produsul principal să absoarbă toate condimentele.
Hector recomandă, de asemenea, prepararea unei marinate cu lămâie și usturoi. Ingredientele de aici sunt destul de simple, dar aroma cărnii vă va impresiona cu siguranță.
În special, pentru ultima marinată trebuie să amestecați ulei de măsline – 2 linguri, suc de lămâie – 1 lingură, usturoi pisat – 1 linguriță, pătrunjel uscat – 1 lingură. De asemenea, nu uitați să adăugați sare, piper și puțină coajă de lămâie. Se amestecă totul bine și se lasă carnea la marinat.
Poftă bună!
În ce să marinăm carnea – urmăriți video:
Alte rețete:
Cine este Héctor Jiménez-Bravo?
Hector Jimenez-Bravo este un bucătar columbian, restaurator, prezentator TV. A devenit deosebit de popular în Ucraina ca judecător al reality show-ului culinar „MasterChef”. Este creatorul propriului său stil culinar „Nuevo Latino”. A primit cetățenia ucraineană în mai 2021. A sprijinit Ucraina în timpul războiului pe scară largă. Este implicat în acțiuni caritabile în favoarea forțelor armate ucrainene și pregătește mese pentru forțele de apărare, forțele armate ucrainene, poliție, spitale și persoane nevoiașe.
Dacă observați o eroare, evidențiați textul necesar și apăsați Ctrl+Enter pentru a informa editorii.
