Somonul este mai caloric, dar conține și substanțe nutritive unice.
Atât somonul, cât și puiul conțin aproximativ aceeași cantitate de proteine/ Colaj My, Fotografie Pixabay.com, fotografie depositphotos.com
Somonul și puiul se află în fruntea listelor de alimente bogate în proteine. Și, deși ambele sunt excelente pentru a fi incluse în dieta ta, există câteva diferențe nutriționale importante între somon și pui de care ar trebui să ții cont, au declarat nutriționiștii pentru Today.com.
În ceea ce privește conținutul de proteine, somonul și puiul conțin „în esență aceeași” cantitate, spune dieteticianul înregistrat Natalie Rizzo – aproximativ 20 de grame de proteine pe porție. Asta înseamnă că principala diferență reală este grăsimea. În același timp, explică Rizzo, deși somonul este mai gras decât pieptul de pui, „este grăsime bună”. Somonul conține un tip de acid gras sănătos care se găsește doar în fructele de mare.
Proteinele din somon și pui
În general, adulții ar trebui să încerce să obțină între 20 și 40 de grame de proteine la fiecare masă. În 3 uncii (90 de grame) de somon, veți obține aproximativ 23 de grame de proteine, comparativ cu 25 în aceeași cantitate de piept de pui și 21 în coapsele de pui. Cu toate acestea, dacă sunteți în căutarea celei mai slabe și mai eficiente surse de proteine pentru calorii, pieptul de pui este calea de urmat.
Grăsime
Pieptul de pui are doar 3 grame de grăsime, din care mai puțin de un gram este grăsime saturată. Între timp, somonul și carnea de pui de culoare închisă sunt mai bogate în grăsimi, conținând 5 grame și, respectiv, 7 grame per porție.
Acestea fiind spuse, aproape toate grăsimile din somon provin din grăsimi nesaturate sănătoase, ceea ce îl face o opțiune mai bună în general decât coapsele de pui.
Grăsimile mononesaturate sunt o parte esențială a dietei mediteraneene și au fost legate de efectele benefice asupra colesterolului. Iar grăsimile polinesaturate includ acizii grași omega-3 și omega-6, care au fost asociați cu beneficii importante pentru sănătatea inimii și a creierului.
Alte substanțe nutritive
Somonul este unul dintre puținele alimente bogate în vitamina D. În somon veți găsi, de asemenea, vitamina B12, de care organismul nostru are nevoie pentru buna funcționare a nervilor și a celulelor sanguine. Vitamina B12 este necesară și pentru a preveni un anumit tip de anemie.
Atât pieptul de pui, cât și carnea neagră de pui vă vor oferi o serie de minerale esențiale, inclusiv fier, fosfor și zinc. Puiul conține, de asemenea, vitamina B12, precum și colină, de care organismul nostru are nevoie pentru dezvoltarea creierului, starea de spirit și procesele de memorie.
Care este mai sănătos: somonul sau puiul?
Somonul și puiul sunt ambele alimente bogate în proteine care pot face parte dintr-o dietă sănătoasă. Somonul și carnea neagră de pui sunt ușor mai grase și mai calorice decât pieptul de pui. Dar cea mai mare parte a grăsimilor din aceste alimente, în special din somon, este considerată „grăsime bună”, care este bună pentru sănătatea inimii și a creierului.
Ghidurile dietetice recomandă ca adulții să mănânce cel puțin 8 uncii sau două porții de fructe de mare, cum ar fi somonul, în fiecare săptămână. Iar peștele gras (inclusiv somonul) este un element de bază al dietelor mediteraneene bazate pe știință,
Dacă urmați o dietă care se concentrează pe obținerea celor mai abundente proteine pentru cele mai puține calorii, pieptul de pui este o alegere ușoară. Cu toate acestea, rețineți că carnea de pui sau de somon de culoare închisă va fi doar puțin mai calorică decât aceeași porție de piept de pui – iar grăsimea conținută de aceste alimente adaugă atât aromă, cât și acizi grași sănătoși.
Anterior, nutriționiștii au numit 5 tipuri de pește care sunt bune pentru inimă.
