Ieftin și ușor de preparat, forshmak este gustarea perfectă pentru o masă rapidă.
Forshmak rețetă clasică / colaj My, foto depositphotos.com
Iubitorii de hering ar trebui să pregătească cu siguranță forshmak – rețeta este atât de simplă încât chiar și un copil o poate face. Aceasta este o tartină de hering sărat, care este servită cu pâine. Felul de mâncare este popular în bucătăria evreiască și Odessa. Nu există o singură variantă corectă – toată lumea gătește în felul său, așa că nu vă fie frică să experimentați.
Forshmak rapid de hering – rețetă simplă
Nu vă va lmai mult de 15 minute să o preparați, iar dacă fierbeți ouăle în avans, 10 minute vor fi suficiente. Principalul lucru este să alegeți pește proaspăt și de înaltă calitate.
Veți avea nevoie de ingrediente:
- hering ușor sărat – 1 buc;
- ceapă – 1 buc;
- zahăr – 0,5 litri de masă;
- ouă – 2 buc;
- pâine veche – 2 felii;
- lapte – 3 linguri;
- mere dulci și acre – 1 buc;
- ulei de floarea soarelui – 1,5 litri de masă;
- suc de lămâie – 2 lingurițe;
- sare, piper după gust.
Ouăle trebuie fierte tare și răcite, iar heringul trebuie curățat de oase și tăiat în bucăți mici. Ceapa se taie în inele, se stropește cu suc și zahăr, se lasă la marinat aproximativ 5 minute. Se decojește mărul și se toarnă laptele peste pâine.
Puneți toate produsele – hering, măr, ouă, ceapă, pâine – într-un blender. Se adaugă ulei și condimente după gust, apoi se bate până la omogenizare. Forshmak-ul în manieră evreiască se servește de obicei pe pâine prăjită. Gustarea este păstrată în frigider timp de cel mult 2 zile.
Pe același principiu puteți face forshmak din hering fără mere sau cu alți aditivi, de exemplu, ceapă caramelizată sau brânză topită. Sau puteți înlocui peștele cu somon sau ton.
Citește și:
Forshmak de hering cu un ingredient secret
Această variantă este similară cu cea clasică, dar cu adăugarea unui produs secret – smântână. Sună neobișnuit, dar este foarte gustoasă – încercați-o și dumneavoastră.
Veți avea nevoie de:
- hering – 1 buc;
- ceapă – 1 buc;
- măr – 1 buc;
- ou – 1 buc;
- smântână 33% – 100 ml;
- lămâie – o jumătate de lămâie;
- ulei de floarea soarelui – 1 litru de masă;
- sare, piper, ierburi aromatice.
Se fierbe și se răcește oul, se scot fileurile din pește și se taie felii. Se curăță mărul de coajă. Se macină toate produsele, cu excepția smântânii, cu un blender sau cu o mașină de tocat carne. Se condimentează după gust cu mirodenii.
Bateți frișca rece direct din frigider timp de 5-7 minute până devine cremoasă. Se amestecă ușor în mâncare. Se lasă la frigider timp de 1-2 ore.
După aceea, forshmak-ul de hering este gata – se întinde pe sandvișuri sau se servește cu cartofi.
