O rețetă rapidă pentru bezele aerisite.
Link copiat
Bezele cu căpșuni făcute în casă / Colaj: My, fotografie: depositphotos.com, captură de ecran din videoclip
Adulților și copiilor le place adesea să mănânce marshmallows, dar, de obicei, desertul achiziționat are o mulțime de zahăr, iar acasă este destul de dificil să îl faci la prima vedere.
Cu toate acestea, bucătarul ucrainean Eugene Klopotenko pe canalul său YouTube a împărtășit o rețetă de bezele naturale cu o cantitate minimă de zahăr, care poate fi făcută în doar 10 minute.
Bezele cu căpșuni făcute în casă – rețetă
Ingrediente:
- Apă 50 ml
- Agar-agar 8 g
- Zahăr 100 g
- Căpșuni 200 g
- Mentă 3 crenguțe
Pentru proteine:
- Ouă 2 buc.
- Zahăr 2 linguri.
Pentru început, trebuie să pregătiți căpșuni și agar-agar. Fructele de pădure trebuie curățate de cozi, iar agar-agarul trebuie pus într-un pahar, se toarnă apă și se amestecă.
Următorul pas este să turnați căpșunile într-o cratiță, să adăugați zahăr și frunze de mentă, după care toate ingredientele ar trebui să fie bătute cu un blender până la o masă omogenă.
Când agar-agar-ul a infuzat timp de 5 minute, se adaugă la masa de căpșuni și se aduce la fierbere.
Separat este necesar să bateți două proteine cu zahăr până la obținerea unei spume pufoase, apoi la acestea se toarnă treptat un flux subțire de masă fierbinte de căpșuni. În același timp, contini să bateți totul timp de 5-7 minute, până când masa nu se îngroașă.
Ultimul pas este să transferați masa rezultată într-o pungă de patiserie și să picurați marshmallows pe o placă sau o suprafață tapetată cu pergament. Va dura aproximativ 3 ore pentru ca bezelele să se stabilizeze.
Bezelele de casă cu căpșuni sunt gata, savurați!
Urmăriți video cum să preparați corect bezelele cu căpșuni:
Alte știri:
Cine este Eugene Klopotenko?
Eugene Viktorovici Klopotenko este un bucătar ucrainean, restaurator, activist social, blogger și prezentator TV. Este cofondator al restaurantului „One Hundred Years Ago” (Kiev) și al bistroului „Others” (Lviv), autor al popularului site culinar ucrainean klopotenko.com, scrie Wikipedia.
Dacă observați o eroare, evidențiați textul necesar și apăsați Ctrl+Enter pentru a informa editorii.
