Congelarea este cel mai bun mod de a păstra prunele pentru iarnă.
Link copiat
Ce poți face din prune pentru iarnă, fără conserve / Colaj: My, foto: pixabay
Veți învăța:
- Cum să congelați prunele pentru iarnă
- Trebuie să curățați prunele de coajă
- Cum să dezghețați corect prunele
Congelarea este cea mai bună modalitate de a păstra fructele și legumele pentru o perioadă lungă de timp. Astfel, va fi posibilă păstrarea cantității maxime de substanțe utile. În plus, nu este nevoie să adăugați zahăr sau să pierdeți timp cu prepararea conservelor.
Revista Southern Living ne-a spus cum puteți păstra prunele pentru iarnă. Apropo, puteți congela atât prune întregi, cât și felii de prune.
Apropo, dacă aveți prea mulți dovlecei în frigider, există o modalitate de a-i păstra timp de câteva luni. Citiți mai multe în materialul: Cum să congelați dovlecelul în cercuri, tăieței și pentru frigărui: lifehack-ul unui nutriționist.
Dacă puteți congela prunele pentru iarnă și cum să o faceți
Primul lucru de făcut este să vă asigurați că prunele sunt coapte. Prunele sunt congelate la apogeul prospețimii lor.
„Li o mușcătură din una pentru a vă asigura că este gustoasă și suculentă înainte de a congela un lot întreg”, se spune în postare.
Înainte de congelare, prunele trebuie spălate, tăiate în felii și li se îndepărtează sâmburii. Dacă se dorește, coaja poate fi îndepărtată de pe prune.
Cum se curăță de coajă o prună
Pentru a decoji o prună, veți avea nevoie de o oală cu apă clocotită și de un bol cu apă cu gheață.
Mai întâi faceți incizii superficiale în cruce în jurul pedunculului.
Puneți prunele în apă clocotită și blanșați-le timp de 30 de secunde sau un minut. Nu țineți prunele în apă clocotită mai mult de atât pentru a evita distrugerea substanțelor benefice conținute în fructe.
Folosind un clește sau o spumieră, scoateți prunele din apa clocotită și puneți-le imediat în apă cu gheață timp de trei până la cinci minute.
Scoateți fiecare prună și uscați-o. În punctul „X”, îndepărtați cu grijă coaja.
Prunele pot fi apoi feliate și sâmburii îndepărtați.
Așezați feliile de prune pe o tavă de copt tapetată cu folie de plastic sau hârtie cerată. Aranjați prunele astfel încât să nu se atingă între ele și să poată fi congelate individ. Introduceți tava în congelator timp de o oră, până când prunele s-au întărit.
După o oră în congelator, feliile de prune trebuie să fie tari. Pentru păstrare, transferați prunele într-o pungă pentru congelator. Pentru a evita arderea la congelator, asigurați-vă că punga este bine închisă și că nu există aer în interior.
Metoda de congelare în felii este excelentă pentru păstrarea prunelor congelate pentru perioade lungi de timp.
Cum să depozitați corect alimentele în frigider / Infografic: My
Congelarea prunelor întregi
Pentru a congela prune întregi, trebuie să le spălați și să puneți fructele întregi în congelator, după ce le-ați ambalat în prealabil într-o pungă. Astfel de prune congelate pot fi consumate ca înghețată, deoarece aroma acestui deliciu seamănă cu o înghețată naturală.
Prunele congelate se păstrează până la șase luni.
Decongelarea prunelor
Pentru a dezgheța fructele, puneți o pungă de prune congelate în frigider pentru a se dezgheța peste noapte.
Pentru a dezgheța fructele mai repede, puneți punga într-un bol cu apă rece și masați-o ușor la fiecare 15 minute pentru a ajuta la dezghețarea prunelor.
Dacă aveți nevoie doar de o parte dintr-o pungă de prune, puneți fructele respective pe o farfurie și dezghețați-le la temperatura camerei.
Prunele congelate pot fi folosite într-o varietate de preparate, inclusiv plăcinte, compoturi, sosuri și deserturi, atât congelate, cât și decongelate.
După cum a scris My, unele alimente pot deveni fără gust sau chiar periculoase pentru sănătate după congelare. Experții au numit cinci alimente care nu ar trebui să fie congelate.
S-ar putea să vă intereseze și:
Revista Southern Living – ce știți despre ea
Southern Living este o publicație americană destinată unui public din statele sudice. Se concentrează pe stilul de viață, gătit, decorațiuni interioare, grădinărit, călătorii și istorie din sudul Statelor Unite.
Revista Southern Living conține rubrici precum:
- secțiuni culinare despre mâncarea și tradițiile culinare din sud;
- proiecte arhitecturale și peisagistice pentru case și grădini în stil sudic;
- articole despre tradiții, istorie, atracții și călătorii în sudul Statelor Unite;
- Sfaturi și idei de decorare interioară și exterioară în stil sudic;
- sfaturi practice și inspirație pentru crearea de grădini frumoase.
Dacă observați o eroare, evidențiați textul dorit și apăsați Ctrl+Enter pentru a informa echipa editorială.
