Încearcă să prepari această rețetă de cotlet puțin cunoscută.
Cotlete de pui suculente într-o tigaie / colaj My, foto pexels, depositphotos.com
Cotlete de pui – un fel de mâncare simplu care poate fi pregătit în fiecare zi. Procesul de gătit nu este complicat, dar nu funcționează întotdeauna prima dată: carnea se poate usca și alul se poate arde.
Știm cum să facem cotlete de pui în pesmet care vor fi perfecte. Carnea suculentă într-un înveliș aerisit va plăcea absolut tuturor. Această rețetă nu este cunoscută de multă lume, așa că împărtășește-o cu familia ta.
Cotlete de pui în al proteic
Pentru ca acest fel de mâncare să fie gustos, carnea trebuie să fie proaspătă, iar ouăle trebuie să fie direct din frigider.
Veți avea nevoie de:
- file de pui – 750 g;
- ouă mari – 3 buc;
- lapte – 2 linguri;
- făină – 5 linguri;
- ulei de floarea soarelui – 50 g;
- sare, piper, condimentele preferate.
Se taie carnea în felii subțiri, se acoperă cu folie alimentară și se unge pe ambele părți. Se presară cu sare și condimente și se lasă la marinat timp de 1 oră (dacă aveți timp).
Se separă ouăle bine răcite în albușuri și gălbenușuri. Se amestecă gălbenușurile cu laptele și un praf de sare cu o furculiță. Albușurile se bat cu mixerul sau cu telul până devin moi și pufoase (aproximativ 3-4 minute).
Se încinge o tigaie cu o lingură de ulei. Înmuiați carnea mai întâi în gălbenuș, apoi în făină și la final în proteina bătută. Gătiți cotletele de pui în tigaie timp de 4-5 minute pe fiecare parte, la foc mic. Se servesc cu sosul sau garnitura preferată.
Citește și:
Cu acest al triplu, carnea din interior este suculentă și moale, iar stratul de proteine o îmbracă ușor.
Conform acestei rețete, puteți găti nu numai cotlete de pui în al, ci și cotlete de porc sau de vită. Dar după prăjire, acestea trebuie să fie fierte suplimentar sub capac. Această panare este potrivită și pentru peștele alb.
