Bucătarul a împărtășit câteva idei de mâncăruri originale realizate cu ridichi.
Link copiat
Ce să gătești cu ridiche / Colaj: My, fotografie: pixabay, captură de ecran din videoclip
Veți învăța:
- Ridichile pot fi prăjite
- Ce se poate prepara din ridichi în afară de salată?
Ridichea este o legumă de vară care conține multe substanțe utile. Dar majoritatea gazdelor fie o adaugă la o salată, fie fac ridichi bătute. Bucătarul ucrainean Eugene Klopotenko pe propriul său canal YouTube a spus cum altfel puteți găti delicios această legumă.
My a aflat că ridichile pot fi degustate sub formă prăjită. Pentru a face acest lucru, trebuie să li 400 de grame de legume, să tăiați vârful și partea de jos a fiecărei ridichi, apoi să o tăiați în jumătate.
Apoi rămâne să prăjiți ridichea pe o tigaie încinsă cu 20 de grame de unt timp de 2-3 minute, să sărați vasul și să stropiți cu suc de lămâie.
O altă opțiune pentru gătitul ridichilor este fermentarea. După ce tăiați vârfurile ridichii, aceasta trebuie pusă într-un borcan, aruncați cățeii de usturoi în același loc. Apoi, în 1 litru de apă trebuie să dizolvați 30 de grame de sodă și să adăugați lichidul rezultat în borcanul cu ridichi. Pentru fermentare, ridichile trebuie lăsate timp de 5-7 zile.
O altă variantă interesantă, care este oferită de Klopotenko – plăcintă cu ridichi
. Pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele ingrediente:- Ridiche 600g
- Foaie de al 500g
- Unt 20g
- Miere 2 linguri.
- Sos de soia 2 linguri.
- Ou 1 buc.
Alul decongelat trebuie să fie pliat în jumătate și înfășurat puțin. În același timp, trebuie să pregătiți ridichile, și anume să le prăjiți într-o tigaie cu sos de soia și miere timp de 15 minute. Când umplutura este gata, o punem pe alul format și îi ciupim marginile. Ungem plăcinta cu gălbenuș de ou înainte de coacere, apoi o punem în cuptorul încălzit la 180 de grade Celsius timp de 40 de minute.
Citește și:
Cine este Eugene Klopotenko?
Eugene Viktorovici Klopotenko este un bucătar ucrainean, restaurator, activist social, blogger și prezentator TV. Este cofondator al restaurantului „One Hundred Years Ago” (Kiev) și al bistroului „Others” (Lviv), autor al popularului site culinar ucrainean klopotenko.com, scrie Wikipedia.
Dacă observați o eroare, evidențiați textul necesar și apăsați Ctrl+Enter pentru a informa editorii.
