Majoritatea prăjiturilor se păstrează bine la temperatura camerei, mai ales dacă nu conțin umpluturi perisabile.
Link copiat
Cum să păstrați corect un tort / Colaj: My, fotografie: Pexels/Ronmar Pixabay/Lacamiento Pexels
Main:
- Majoritatea prăjiturilor se păstrează bine la temperatura camerei
- Prăjiturile cu ciocolată fără făină se păstrează cel mai bine în afara frigiderului
Patiseri profesioniști și creatori de rețete ne-au spus cum să păstrăm corect diferite tipuri de prăjituri.
Acest lucru este valabil atât pentru prăjiturile simple presărate cu zahăr pudră, cât și pentru prăjiturile etajate cu umpluturi și glazuri, scrie Martha Stewart.
Prăjituri cu unt
Aceste prăjituri pot părea un pic uscate atunci când sunt consumate direct din frigider. Prin urmare, este mai bine să le păstrați la temperatura camerei înainte de a le servi, astfel încât aroma și textura să se poată dezvolta pe deplin.
Recomandări generale
Majoritatea prăjiturilor se păstrează bine la temperatura camerei, mai ales dacă nu conțin umpluturi sau creme perisabile. Dacă tortul este decorat cu glazură sau umpluturi care necesită refrigerare, acesta trebuie pus în frigider. Cu toate acestea, prăjiturile simple cu zahăr pudră sau glazură ușoară sunt mai bine păstrate în afara frigiderului.
Prăjituri stratificate cu cremă de unt
Aceste prăjituri tind să fie foarte umede și, cu excepția cazului în care au ingrediente perisabile, pot fi păstrate la temperatura camerei timp de până la 5 zile într-un recipient etanș.
Prăjituri cu burete și chiffon
Ouăle bătute fac ca structura acestor prăjituri să fie deosebit de ușoară. Ele se păstrează proaspete aproximativ 2-3 zile și nici nu trebuie refrigerate, atâta timp cât nu conțin umpluturi cu cremă.
Pound cake
Datorită texturii lor dense și a conținutului ridicat de unt, aceste brioșe rămân umede la temperatura camerei timp de până la o săptămână. Păstrarea lor în frigider, pe de altă parte, le poate usca rapid.Prăjituri cu făină și fără făină
Prăjiturile cu ciocolată fără făină este bine să nu fie puse în frigider, deoarece răcirea le face prea dense. La temperatura camerei își păstrează aroma și textura timp de 2-3 zile.
Ce prăjituri trebuie păstrate în frigider
Prăjituri cu brânză
După gătire, cheesecake-ul trebuie să se răcească și să fie refrigerat – acest lucru este important pentru structură și prospețime. Acesta trebuie păstrat la frigider în folie alimentară pentru a evita acumularea de umiditate și trebuie consumat în termen de 5-6 zile.
Prăjituri fără coacere
Astfel de deserturi includ de obicei smântână, brânză, lapte condensat, deci necesită refrigerare constantă. Ele pot fi păstrate timp de până la 5 zile în frigider. Resturile congelate, dacă sunt bine ambalate, se vor păstra în congelator timp de câteva luni.
Urmăriți videoclipul – rețeta autorului pentru prăjitură:
Anterior, expertul culinar al canalului YouTube Rețete și tehnici a spus despre cum să gătești un tort conform rețetei autorului. Este incredibil de gustos.
Tort – burete, cremă – smântână, smântână și struguri. Struguri deasupra. Tortul este realizat fără coloranți chimici.
Anterior a fost raportat despre un tort cu un ingredient secret într-o rețetă nouă. Uleiul vegetal este adăugat la al, astfel încât nu este nevoie să îl adăugați în tigaie.
Amintiți-vă, mai devreme My a scris despre faptul că în tort magazinul a numărat 18 aditivi. Este important să știți că unii aditivi alimentari nu au doar un efect cumulativ și reduc imunitatea umană.
Mai multe știri:
Ce știți despre MarthaStewart.com?
MarthaStewart.com oferă rețete, idei de proiecte do-it-yourself, idei de grădinărit, sfaturi simple de divertisment, sfaturi de frumusețe și inspirație pentru nunți. De asemenea, puteți găsi aici sfaturi de design și curățenie.
Fondatoarea site-ului, Martha Stewart, este o antreprenoare, autoare a 99 de cărți despre stilul de viață, gazdă a unei emisiuni TV premiată cu Emmy Award și creatoare a primei companii multicanal de lifestyle, Martha Stewart Living Omnimedia.
Dacă vedeți o eroare, evidențiați textul dorit și apăsați Ctrl+Enter pentru a o raporta editorilor.
