Dovleceii apetisanți în sos de roșii sunt mâncați indiferent de câte borcane faceți.
Dovlecei în roșii pentru iarnă – cea mai delicioasă rețetă / colaj My, foto depositphotos.com, YouTube
În sezonul de coacere a dovleceilor, este dificil să pregătiți toate legumele înainte ca acestea să se strice. Cel mai simplu mod de a pregăti o cantitate mare de fructe este să faceți conserve. În timpul iernii vă veți fi recunoscători pentru o gustare atât de gustoasă.
Am colectat trei rețete apetisante care vor deveni preferatele dvs. – dovlecel în roșii pentru iarnă, coreean picant și sărat. Pentru preparare, este de dorit să li fructe tinere cu piele moale. Îndepărtați semințele de la cele vechi.
Dovlecel în roșii pentru iarnă – cea mai delicioasă rețetă
Sucul de roșii poate fi înlocuit opțional cu ketchup obișnuit sau picant – nu va ieși mai puțin gustos. Cantitatea de mai sus este suficientă pentru aproximativ două borcane de 0,5 litri.
Veți avea nevoie de produse:
- dovlecei – un kilogram;
- roșii – șapte sute de grame;
- usturoi – trei cuișoare;
- zahăr – o lingură;
- sare – o linguriță fără diapozitiv;
- oțet – două linguri;
- ulei de floarea-soarelui – trei linguri;
- piper negru, coriandru, cardamom după gust;
- un ardei iute (sau mai puțin, în funcție de iuțeala dorită).
Clătiți bine dovleceii și roșiile. Tocați roșiile cu un blender, un tocător de carne sau un storcător și apoi strecurați sucul printr-o sită fină. De asemenea, puteți cumpăra suc de roșii gata preparat. Se aduce lichidul la fierbere.
Se taie dovleceii în cuburi sau alungite – cum preferați. Se pun în sosul care fierbe și se toarnă uleiul și toate condimentele. Se fierb la foc mic sub capac timp de 30 de minute. Se adaugă apoi usturoiul zdrobit, oțetul și cantitatea dorită de ardei iute. Se fierbe timp de încă 15 minute.
Dovlecelul cald gata cu ketchup pentru iarnă trebuie pus imediat în recipiente. Este de dorit, dar nu necesar, să se sterilizeze borcanele. Răsuciți, întoarceți, acoperiți cu o pătură groasă și lăsați să se răcească.
Dovlecei crocanți murați pentru iarnă fără sterilizare / foto depositphotos.com
Dovlecel coreean pentru iarnă cu condimente pentru morcovi coreeni
Este important să alegeți legume tinere, cu o coajă subțire, și să o îndepărtați de cele vechi cu un curățător de legume.
Veți avea nevoie de:
- dovlecei – un kilogram;
- ceapă – o bucată;
- morcovi – o bucată;
- usturoi – doi căței;
- buchet de ierburi aromatice;
- ulei de floarea-soarelui – patru linguri;
- oțet – patru linguri;
- sare – o linguriță și jumătate;
- zahăr – trei linguri;
- condimente coreene – o lingură.
Radeți dovlecelul și morcovii pe o răzătoare coreeană, amestecați. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, tocați ierburile fin și tocați usturoiul. Amestecați toate legumele și adăugați toate condimentele și uleiul. Apoi zdrobiți amestecul cu mâinile de câteva ori pentru a elibera mai mult suc. Se lasă să se odihnească timp de 3 ore.
Puneți dovleceii pentru iarnă în borcane sterilizate. Se transferă într-o cratiță lată cu o pânză pe fund. Se toarnă apă până la gâtul recipientelor și se sterilizează timp de 30 de minute la foc minim. Abia apoi înșurubați capacele.
Citește și:
Dovlecei murați pentru iarnă ca și castraveții
Murăturile finite se savurează exact ca castraveții murați și îi pot înlocui.
Lista ingredientelor:
- dovlecei – un kilogram;
- umbreluțe de mărar – cinci bucăți;
- frunze de dafin – două bucăți;
- piper oregano – cinci bucăți;
- piper negru mazăre – trei bucăți;
- usturoi – doi căței;
- frunze de hrean – două bucăți;
- sare – două linguri fără diapozitiv.
Tăiați dovleceii în cercuri și puneți-i într-o cratiță. Se adaugă cățeii de usturoi întregi, buchețelele de mărar, frunzele de hrean și condimentele. Separat, se fierbe 1 litru de apă cu sare și se toarnă peste dovlecei. Se acoperă cu o farfurie mai mică, se pune o greutate pe ea și se lasă amestecul la marinat timp de 2 zile.
Apoi se scurge saramura și se aduce din nou la fierbere. Puneți dovleceii sărați în borcane sterilizate, turnați apă clocotită peste ei și închideți cu capace. Pentru a face dovlecei mai picanți pentru iarnă, rețeta poate fi completată cu ardei iute sau mult usturoi.
Anterior am numit și moduri neobisnuite cum să prăjești dovlecelul gustos și neobișnuit.
