Mărarul își păstrează culoarea și aroma atunci când este congelat corespunzător.
Link copiat
Cum puteți păstra mărarul proaspăt pentru o perioadă lungă de timp? / colaj: My, fotografie: captură de ecran de pe canalul Youtube „Știați că?”
Pe scurt:
- Congelarea crenguțelor de mărar în folie sau folie de aluminiu
- Congelarea mărarului tocat într-un recipient de plastic
- Congelarea mărarului în forme de gheață
Mărarul își păstrează culoarea și aroma atunci când este congelat corespunzător. Puteți congela verdețurile în diferite moduri. My vă va spune cum să o faceți.
În plus, autorul canalului Youtube „Știați că?” ne-a spus și cum să păstrăm cel mai bine mărarul pentru iarnă.
Congelarea crenguțelor de mărar în folie sau folie de aluminiu
Ramurile de mărar sunt excelente atunci când sunt congelate întregi. Pentru a preveni ruperea lor, înfășurați-le în folie alimentară sau folie de aluminiu. Pe lângă produsul în sine și materialele de congelare, pregătiți un marker.
Reguli de congelare:
- Se culege mărarul, se îndepărtează celelalte ierburi și frunzele ofilite. Împachetați și tăiați capetele ramurilor.
- Clătiți mărarul în apă curgătoare, scuturați de picăturile de apă și puneți-l pe un prosop de hârtie să se usuce.
- Așezați câteva crenguțe de mărar pe folie adezivă sau folie de aluminiu. Înfășurați bine fiecare buchet.
- Semnați mănunchiurile cu un marker, astfel încât să nu fiți nevoiți să le despachetați de fiecare dată când căutați ceea ce vă trebuie.
- Aranjați mărarul ambalat în congelator pe o suprafață plană.
- După 3 ore, puteți stivui pachetele de mărar compact unul peste altul.
Mai întâi, trebuie să congelați crenguțele de mărar aranjându-le pe o tavă. Apoi, împachetați produsul pentru depozitare în congelator. Atunci când sunt congelate în acest mod, verdețurile își vor păstra structura, aroma, culoarea și proprietățile utile.
Congelarea mărarului tocat într-un recipient de plastic
Mărarul verde tocat este de obicei congelat într-un recipient de plastic. Verdețurile ocupă întregul volum al recipientului.
Instrucțiuni pentru congelare:
- Clătiți verdețurile sub jet de apă și lăsați-le pe un prosop pentru a se scurge.
- Îndoiți toate crenguțele de mărar în buchețele egale și tăiați capetele.
- Tocați verdețurile pe o planșetă și bateți bine amestecul tocat într-un recipient.
- Acoperiți bine recipientul cu capacul și puneți-l în congelator.
- Pentru a congela mărarul, alegeți recipiente din plastic concepute pentru congelare. Partea de jos a unui astfel de recipient este etichetată cu temperatura sub zero admisă. Recipientele obișnuite din plastic se pot sparge la congelare.
Mărarul poate fi păstrat în recipiente de plastic timp de 6-12 luni. Iarna, verdețurile aromate de mărar sunt utile pentru prepararea supelor și a altor mâncăruri.
Congelarea mărarului în forme de gheață
Puteți congela verdeață de mărar tocată în forme de gheață. Veți obține cuburi gata pentru asezonarea primului și celui de-al doilea fel de mâncare.
Instrucțiuni pentru congelare:
- Se toacă ierburile spălate, sortate și uscate.
- Așezați mărarul în formele de gheață la 2/3 din înălțimea laturilor acestora. Umpleți totul cu puțină apă.
- Acoperiți tava pentru cuburi de gheață cu folie de plastic și trimiteți la congelare.
- Scoateți cuburile de verdeață din matriță odată ce sunt complet înghețate. Puneți-le în pungi și întoarceți-le la congelator pentru depozitare.
- Dacă doriți, în loc de apă, amestecați mărarul tocat cu untul înmuiat și umpleți formele cu acest amestec.
Este recomandat să umpleți verdele de mărar tocat din formele de gheață cu ulei de măsline. Astfel se va obține un condiment gata preparat pentru asezonarea cartofilor fierți, a peștelui la cuptor sau a cărnii prăjite.
Urmăriți un videoclip despre cum să păstrați cel mai bine mărarul pentru iarnă
Citește și:
Dacă observați o eroare, evidențiați textul necesar și apăsați Ctrl+Enter pentru a informa editorii.
