Îți spunem cum să rulezi dovlecei crocanți pentru iarnă.
Rețete dovedite de dovlecei murați / colaj My, foto depositphotos.com
Dovlecelul este un produs de sezon foarte ieftin și gustos, care merită preparat pentru sezonul rece. În formă murată sunt deosebit de gustoase.
Noi vă spunem cum să preparați dovlecelul pentru iarnă.
Dovlecei crocanți murați pentru iarnă
Aceasta este o gustare minunată care va surprinde mulți oaspeți. Pentru a pregăti dovlecelul murat, trebuie să li:
- 1,7 kilograme de dovlecei;
- doi căței de usturoi;
- 15 grame de mărar;
- două frunze de cireș;
- două frunze de hrean;
- 15 grame de pătrunjel;
- două frunze de dafin;
- cinci boabe de piper;
- două ardei iute;
- litru de apă;
- 25 de grame de zahăr;
- 15 grame de sare;
- 15 mililitri de oțet.
Se aduce apa la fierbere. În acest timp, puneți ierburile, condimentele, frunzele și usturoiul tocat în borcane sterilizate. Spălați dovleceii, tăiați-i în cercuri. Tamponați-le în borcane, turnați apă clocotită peste ele.
Se acoperă cu capace sterilizate și se lasă 10 minute. Între timp, fierbeți o altă porție de apă.
Scurgeți lichidul din dovlecei și turnați din nou apă clocotită peste ei. Lăsați-le din nou timp de aproximativ zece minute. De data aceasta, turnați apa într-o cratiță și aduceți-o la fierbere.
În borcane trebuie să adăugați sare, zahăr și oțet. Umpleți cu apă clocotită și sigilați. Scuturați borcanele pentru a dizolva sarea și zahărul. Acestea trebuie lăsate cu capul în jos până când se răcesc.
Dovlecel murat pentru iarnă pentru un borcan de un litru
Unele rețete doresc să încerce fără riscuri și să facă o porție foarte mică. Prin urmare, varianta de gătit dovlecel murat pentru un borcan va veni la îndemână. Pentru aceasta luăm:
- unul sau doi dovlecei;
- o jumătate de cană de apă;
- o linguriță de sare;
- o lingură de zahăr;
- două linguri de oțet;
- trei căței de usturoi;
- câteva felii de ardei iute;
- patru sau cinci boabe de ardei iute;
- două crenguțe de mărar;
- rădăcină de hrean.
Dovlecelul trebuie spălat și tăiat în cuburi sau cercuri. De asemenea, se spală și se curăță restul ingredientelor. Usturoiul trebuie tocat mărunt, iar hreanul trebuie tăiat în barete.
Borcanul se sterilizează în prealabil. În partea de jos se așază condimentele, ierburile, usturoiul, hreanul și piperul. Urmează dovleceii, sarea, oțetul și zahărul. Se toarnă apă fierbinte și se sterilizează timp de 15 minute.
Citește și:
Rulează, întoarce, acoperă cu ceva și lasă dovleceii marinați să se răcească.
Dovlecei coreeni
Această rețetă este pentru cinci borcane de jumătate de litru. Li și:
- Două kilograme de dovlecei;
- un kilogram de morcovi;
- 500 de grame de ceapă;
- cană de zahăr;
- două linguri de sare;
- o jumătate de cană de ulei (ulei vegetal);
- 150 de grame de oțet;
- mazăre cu piper negru;
- un pachet de condimente pentru morcovi coreeni.
Spălați și decojiți legumele. Radeți morcovii și dovleceii cu ajutorul atașamentului pentru morcovi coreeni. Ceapa trebuie tăiată în jumătăți de inele subțiri.
Puneți totul într-un castron și turnați marinata din restul ingredientelor. Se amestecă și se lasă timp de câteva ore. Apoi puneți salata în borcane și sterilizați timp de 15 minute. Se rulează, se întoarce și se ambalează. După ce s-a răcit, puneți dovleceii murați la păstrare.
