Pentru ca miezul de mei să fie cu adevărat apetisant, procesați-l înainte de a-l găti.
Cum să gătești terci de mei pe apă friabil / colaj My, foto pixabay, depositphotos.com, pixabay
Terciul de mei este unul dintre cele mai populare în bucătăria de acasă. Nu toată lumea are o experiență plăcută cu acesta. Unii oameni refuză mei, amintindu-și de neapetisantul cât de multe cocoloașe din cantina școlii. Dar dacă știți cum să fierbeți terciul de mei sfărâmicios și apetisant, cu siguranță îl veți iubi.
În gătitul mâncării perfecte, există câteva secrete care vin odată cu experiența. Noi am numit trei trucuri care vor transforma terciul obișnuit într-o delicatesă.
Cum să gătești cel mai delicios terci de mei
Aroma mâncării depinde în mod direct de vasele de gătit. Ideală este o oală cu pereți groși în care căldura este distribuită uniform. Într-unul subțire, mămăliga va fi prea gătită la bază și uscată deasupra.
La fel de importantă este și calitatea produsului principal. Prin urmare, înainte de a fierbe terciul de mei pe apă, alegeți crupe de calitate cu boabe întunecate de forma potrivită. Nu merită să economisiți pe ingredientul principal. Uitați-vă la data de expirare – cu cât boabele sunt depozitate mai mult timp, cu atât sunt mai amare.
Primul secret al terciului sfărâmicios este să îl gătești bine. clătiți
mei. Spălați cu apă fierbinte și clătiți de mai multe ori sub robinet pentru a elimina orice reziduu de amidon. Dacă aveți timp, înmuiați boabele în apă rece peste noapte. Acestea se vor umfla și vor absorbi mai puțină apă, rămânând în același timp sfărâmicioase.Al doilea truc despre cum să gătești terci de mei este să prăjire. Acesta este un pas opțional, dar cu el felul de mâncare va deveni de multe ori mai delicios. Într-o tigaie încinsă, cu o jumătate de lingură de ulei, prăjiți boabele până devin aurii. Este suficient să se gătească timp de 5 minute, amestecând tot timpul. Acest lucru nu numai că va împiedica mămăliga să fiarbă, dar va da și mâncării o aromă plăcută de nuci.
Citește și:
Apoi mei se toarnă cu apă și se pune pe foc mediu. Pentru a se asigura că boabele se separă bine unele de altele, este bine să se folosească un cât mai puțină apă – nu mai mult de 2 volume de lichid pentru 1 volum de crupe. Când vasul ajunge la punctul de fierbere, reduceți puterea arzătorului la minim. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 25 de minute. Nu amestecați dacă doriți o textură sfărâmicioasă.
Adăugați sare, mirodenii, o bucată de unt sau alți aditivi la alegere la crupele deja fierte. Acoperiți din nou cu un capac și lăsați încă 10 minute pentru a permite amestecului să aburească și să ajungă la aroma perfectă. Știind cum să fierbeți terciul de mei pe apă, îi veți putea mulțumi chiar și pe cei dragi cărora nu le-a plăcut niciodată terciul.
